San bakt er wat van

Het is geen geheim, IK HOUD VAN CHOCOLA!! Elk moment van de dag kun je mij er blij mee maken. Uit voorzorg haal ik het eigenlijk vrij weinig in huis, want anders was ik nu een tientonner geweest. Maar heel soms heb ik opeens een craving naar chocola (en nee, niet alleen als ik ongesteld ben) en dan MOET en ZAL ik het eten. Melvin is zo'n liefje, die gaat dan speciaal even naar de supermarkt om mij te voorzien van een reep Tony's. ZO LIEF!! Het zal je dan misschien ook niet verbazen dat ik ook graag chocola gebruik in mijn baksels. Onlangs deelde ik de red velvet cookie chunks, die niet normaal lekker zijn. Heb je nou zin in NOG meer chocola, dan zijn deze toppers wat voor jou. Want naast de chocolade stukjes in de koek, is ook het koekdeeg zelf één en al chocola. Machtige baasjes wel hoor, deel er gerust één met iemand die je lief hebt. Of eet hem helemaal zelf op, kijk maar joh. Benieuwd naar het recept? Komt ie!

De geur van geroosterde pecannootjes.... HOU EVEN OP! Zoooo lekker! 

Red velvet cupcakes, maar dan vegan.. WAT?! Met wat simpele aanpassingen en met dank aan goede plantaardige producten die tegenwoordig in de supermarkten verkrijgbaar zijn, kun je steeds makkelijker vegan bakken. Zelf blijf ik nog wel fan van zuivel, maar ik vond het leuk om eens wat anders te proberen. Daarnaast was een vriend van ons jarig en hij eet lactosevrij. Extra reden dus om de keuken in te gaan en eens iets te bakken voor hem waar hij niet 80 duizend pillen voor hoeft te slikken om van mijn baksels te kunnen genieten. En het was meeeega lekkerrrr! Dat motiveert me om vaker vegan te gaan bakken 😊Of je nou plantaardig of lactosevrij wil eten, of gewoon benieuwd bent hoe je iets lekkers op tafel zet zonder dierlijke producten, dan is dit een HIT! Komt ieeeeee:

Begin januari is mijn Tietze verjaardag en dat betekent dat ik deze maand officieel 5 jaar Tietze heb. Hoera! Hoera! Hoera!

Wat ik één van de leukste dingen aan bakken vind, is dat ik bepaalde smaken waar ik afzonderlijk van elkaar enorm van houd, samen kan brengen in één baksel. Daarnaast heb ik eerlijk gezegd niet altijd zin om enorm lang in de keuken te staan, maar vind ik het maken van een bakseltje die zo in elkaar gedraaid is maar wel enorm lekker ook een uitdaging. Als ik denk aan snel en simpel, dan denk ik aan fudge! Je hakt het één en ander fijn, smelt het en gooit het door elkaar en tada, klaar ben je. Dit zoete maar tegelijkertijd frisse receptje kan ik je dan ook niet onthouden. Komt ie!

Witte chocola en frambozen: een gouden combi! Vanaf januari start ik bij mijn nieuwe baan en in het kader van mijn afscheid maakte ik afgelopen week deze (glutenvrije) cheesecake met witte chocolade en frambozen voor mijn collega's. Eén van mijn collega's eet glutenvrij en dat vind ik soms best een uitdaging in het maken van baksels. Waar je dan sowieso safe mee zit, is een cheesecake! In plaats van gewone koekjes (biscuits of bastogne koeken) te gebruiken als bodem, kun je deze gewoon vervangen voor glutenvrije biscuits. Net zo lekker! 

Red velvet is toch wel echt één van mijn favorietjes. Maar om nou steeds weer zo'n hele taart te maken, is vaak toch ook wel weer te veel van het goede.. Je kunt dan kiezen om red velvet cupcakes te maken. Ook lekker, maar dit keer zocht ik voor nóg meer gemak! Dus besloot ik red velvet cookies te maken. Door de chunky vorm en meer bakpoeder dan normaal lijkt het net een cakeje van binnen, maar je bakt ze af met het gemak van een koekje EN je kunt het koekdeeg in ballen in de vriezer bewaren en op elk gewenst moment afbakken. WIN-WIN! En omdat het zo makkelijk is, kun jij het zeker weten. Komt ie!

Laatst vroeg iemand aan mij: "Hey San, heb jij een recept voor brookies?". Ik zei: "Een recept voor WAT?!". "Ja brookies, een combinatie tussen een brownie en een cookie". Nee, dat recept had ik niet, sterker nog: ik had hier nog nooit van gehoord. Maar man dat klonk als een goede combi. Dus ging ik aan de slag. Een fudgy brownie laag en een zachte chocolate chip cookie laag, met daar tussen in verstopt een hoop oreo's.... Hmmm! 🤤Komt ie!

Kunnen we het even hebben over maltesers?! HOU OP HOOR, die dingen zijn TE lekker!

Jongens, je kan mij werkelijk waar op elk moment van de dag (of nacht) blij maken met spekkoek. Er wordt vaak geadviseerd om kleine stukjes te eten; dat begrijp ik niet hoor?! Vreten tot je misselijk bent, dat is eerder mijn motto, zeker wat betreft spekkoek.

Hallo, hoe lekker is zelf gemaakt brood, vooral in het weekend?! Hmmmm echt een cadeautje! Met het zelf maken van brood heb je wat geduld en tijd nodig, maar het resultaat is om te smullen! Dat kan toch niet tippen aan die afbakbroodjes uit de supermarkt? 

Ooooh jongens wat is het warm he! Met dit weer maak ik het liefst bijvoorbeeld 's ochtends al avondeten, zodat ik niet in de hitte boven dat fornuis moet staan. Eén van mijn favorietjes om dan (nou ja, eigenlijk altijd) te maken is een vegetarische quiche! Naast dat ik dol ben op zoete taarten, ben ik ook gek van hartige taartjes. Deze quiche heb je binnen een mum van tijd in elkaar gedraaid en is zowel koud als warm HEERLIJK! Komt ie: